Um novo blog a pensar especialmente em Chocolate e outros temas doces criadas por mim... Michael Almeida.

Este post ensina a pré-cristalizar facilmente o chocolate recorrendo à técnica de adição com manteiga de cacau cristalizada em pó.

A Pré-Cristalização serve para promover que o nosso chocolate derretido se estabilize de forma rápida e uniforme ao solidificar.